日照綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨特品質，被譽為“江北第一茶”。
I、綠茶的功效﹕
飲茶有多種好處，歸納起來有十大功能﹕
一、提神益思:飲茶能促進興奮，因為茶葉含有的化學物質很多，其中有一種物質是咖啡堿這種物質在人體中能夠使人精神清醒，意識加強，提高工作效率。
二、生津止渴，飲茶能滋潤口腔，在茶葉中含有碳水化合物等物質。這些物質能生津解暑，身心俱爽。
三、除煙醒酒,喝茶能解除因吸煙而吸入體內的毒素；可以中和酒精, 防止中毒，並促進酒精排出體外。
四、滅菌消炎，茶葉中豐富的維他命B2可以抑製代謝紊亂、口舌發炎。另茶中的多酚類能抑製霍亂、傷寒、腸胃炎等病菌的繁殖生長，飲用綠茶可使傷口收斂、愈合。
五、堅齒明目，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒發生；茶能抑製鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲癥有一定的預防效果。
六、清熱解毒，茶性寒可清熱；茶中的多酚類對重金屬具有徹底的吸附效果，可減輕水和食品中重金屬毒害作用。常飲綠茶能清除體內毒素、淨化腸道常保健康。
七、去膩消食，茶葉中的維他命群類可以促進代謝、促進消化。飲茶有助於消化，喝濃茶有助於將多余脂肪排出體外。
八、利尿通便，飲茶能促進排尿，對痢疾有明顯的治愈作用，對習慣性和神經性便秘也有治療效應。
九、抗癌 、防輻射,茶葉中含有豐富的維他命C，具有防治壞血病，增強抵抗力輔助抗癌和防治動脈硬化等功能。飲茶對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用,飲濃綠茶可使受輻射後白血球減少的患者，增加白血球數量。
十 、抗衰老、延年益壽，茶葉中含有豐富的營養物質和礦物質，這些營養物質在人體起到增強抵抗力，延緩衰老等作用，常飲綠茶有益於延年益壽。
II、綠茶的飲用方法﹕
雪青茶泡飲方法一﹕
1、 選用潔淨的優質礦泉水或淨化處理的自來水，煮水初沸，水溫降至90度，倒入杯內。
2、 將雪青茶5-6克放入杯內，即慢慢沉入水中至杯底，待8秒鐘將杯內水倒掉70%（留杯內茶葉），再沖進90度白開水7分滿，待茶葉慢慢舒展，即開始品飲佳茗。
注意﹕因雪青茶芽葉嫩綠，高於90度開水容易將茶葉煮熟，影響雪青茶色、香、味的品質。用茶壺沖泡最好不要蓋壺蓋。
雪青茶泡飲方法二﹕
1、 燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止。
2、 倒水﹕將壺內的水倒出至茶船中。
3、 置茶﹕這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。
4、 注水﹕將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。
5、 分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。
6、 奉茶﹕自由取飲,或由專人奉上。
7、 去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用:客人離去後,洗杯,洗壺以備下次用
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